Usturoi curatat de coaja, depelat - 1kg

Usturoi curățat de coajă (depelat), usturoi decorticat

Usturoiul depelat (curățat) ambalat la în pungă de 1kg este gata de procesare în alimente (mezeluri, conserve, sosuri), fără ca dumneavoastră să mai trebuiască să îl decojiți. Procesul de curățare se face în mediu uscat și fără operațiuni mecanice asupra usturoiului pentru a prelungi valabilitatea produsului. Livrăm usturoi pentru fabrici de mezeluri, fabrici de conserve, de sosuri, dar și pentru restaurante și distribuție în HoReCa.

Usturoiul curățat ajută în special fabricile mari care folosesc cantități industriale și care trebuie să îl proceseze în alte alimente, dar și restaurantele sau hotelurile care folosesc cantități de cateva kg până la zeci de kilograme. Prin achiziția de usturoi gata curățat salvați timp și munca angajaților. În plus, usturoiul gata curățat nu mai prezintă pierderi - ceea ce primiți este doar pulpa de usturoi, fără coji, grăunți uscați, rădăcini, gât sau frunze. De obicei 750 grame de usturoi curățat de coajă înlocuiesc în preparate 1000 grame de usturoi căpățână.
 

Avantajele usturoiului curatat (decorticat)

• produs fără pierderi față de usturoiul în căpățână - se livrează doar pulpa de usturoi, efectiv ceea ce se folosește în industria alimentară, nu se mai aruncă nimic. La această procesare din usturoiul căpățână se aruncă aproximativ 25-30% din cantitate, reprezentând frunze, radăcini, căței stricați.
• folosiți o cantitate mai mică față de usturoiul în căpățână - deoarece usturoiul depelat nu conține frunze, rădăcini sau chiar pământ, 1 kg de usturoi depelat echivalează cu aproximativ 1,33 kg usturoi în căpățână în ceea ce privește gustul în preparat.
• calitate ridicată față de usturoiul căpățână - prin faptul că este curățat, impuritățile (frunze, rădăcini, chiar pământ) nu ajung în preparat. Astfel preparatul este de o calitate mai bună.
• costuri mici la procesare - usturoiul depelat nu mai implică alte operațiuni în afară de a fi direct spălat și tocat.
• aroma puternică față de usturoiul deshidratat - fiind un produs proaspăt, aroma sa este mult mai puternică față de usturoiul deshidratat. Nutrienții, vitaminele și uleiurile volatile conținute sunt de 3-5 ori mai multe în usturoiul proaspat.
• preț mic față de usturoiul deshidratat - evident, usturoiul proaspăt este mai ieftin la această oră decât cel deshidratat.
• cel mai bun preț pentru achizițiile din vară - poate fi achiziționat vara la cel mai bun preț și poate fi păstrat sub formă de pastă cu sare la frigider timp de un an de zile.