Usturoiul industrial este un usturoi de calitatea a doua ce se adreseaza in special clientilor care il doresc pentru procesare in mezeluri, sosuri, etc. Capatanile prezinta defecte cum ar fi: catei lipsa, catei seci, taieturi, lovituri.
Usturoiul nu este calibrat, nu este curatat manual, posibil sa nu fie dintr-un singur soi.