Usturoi desfacut in catei ce se preteaza pentru procesarea mai departe in fabrici de mezeluri sau sasuri. Prezinta cu 12-15% mai putine impuritati fata de usturoiul industrial capatana. In acest produs exista foarte putine resturi de radacina, frunze sau pamant.
Usturoiul desfacut in catei este pasul urmator de procesare fata de usturoiul industrial capatana. Pentru clientii care doresc un grad mai mare de continut de pulpa de usturoi acest produs se afla undeva intre usturoiul de consum industrial in capatana si usturoiul curatat de coaja.